Грабберы или парсеры – это скрипты, автоматизирующие выгрузку информации из сети.
Допустим у вас есть каталог книг на вашем сайте. Каждая книга – это набор информации: название, авторы, издательство и пр. Вы хотите дополнить свои данные, например термином isbn или информацией об переведенных изданиях.
В таком случае вам нужно определиться с источниками информации, содержащими эти данные. А затем необходим граббер, чтобы мягко, в фоновом режиме, дополнить ваш каталог.
Или вы активный пользователь досок объявлений. Вы хотите не пропустить появление продажи выгодного б/у товара.
Тогда вам также необходим граббер, регулярно, без вашего участия, просматривающий бесконечные rss каналы, множество сайтов и каталогов.
Бывают более экзотичные грабберы. Например – автоматическая игра в online игру, когда прокачка персонажа на рутинных операциях не требует вашего участия.